La dysgueusie est un trouble de notre sens du goût. Elle désigne entre autres un changement de nos préférences, ou l'apparition de saveurs fantômes. Ce symptôme est signe d'un dysfonctionnement au niveau de nos capteurs gustatifs, de la salive, ou de la gorge.  l’un des symptômes les plus évocateurs de la Covid-19 est l’agueusie, autrement dit la perte du goût. De nombreux patients touchés par une infection au coronavirus ont ainsi signalé ce phénomène, souvent associée à une perte de l’odorat, appelée anosmie. Mais les troubles du goût ne se limitent pas à l’agueusie : face à une diminution du goût, on parle d’hypogueusie et face à une altération du goût, on parle de dysgueusie. La dysgueusie se caractérise par une sensation gustative erronée et désagréable. Bien souvent, elle est associée à un goût métallique dans la bouche, mais peut également se manifester par la présence d’un goût amer, salé ou sucré. La dysgueusie peut être temporaire ou de longue durée, selon ses causes.

Les problèmes

• L'agueusie : c'est la perte du goût. Elle peut être due à une perte sélective du goût : action indésirable d'un médicament, dégénérescence des papilles gustatives, lésions de certains nerfs (glosso-pharyngien, lingual ou facial) à l'occasion d'un accident vasculaire cérébral par exemple, d'une tumeur cérébrale ou encore des séquelles d'une encéphalite. Mais la cause la plus fréquente d'agueusie est la perte de l'odorat, et un simple rhume suffit. Les anosmies entraînent donc des agueusies par effet de conséquence immédiate.
• L'hypogueusie : c'est une diminution du goût, laquelle a pratiquement les mêmes causes que l'agueusie.
• La dysgueusie est une perturbation du sens du goût
• Les hallucinations gustatives : ce sont soit des problèmes d'ordre psychiatriques comme certaines psychoses , soit des crises d'épilepsie particulières.

Quelles sont les causes de la dysgueusie ?

Ce trouble du goût peut avoir diverses origines. Certaines maladies peuvent ainsi provoquer une dysgueusie, à savoir :

• les infections buccales, telles que la gingivite
• les infection des voies respiratoires supérieures
• la paralysie de Bell
• le reflux gastro-œsophagien (RGO)
• la maladie de Crohn
• le diabète
• les carences nutritionnelles, notamment en vitamines ou en zinc
• les cancers, notamment ceux des voies digestives

Des traitements médicamenteux peuvent également être en cause dans l’apparition de la dysgueusie. Parmi eux, on retrouve notamment :

• certaines chimiothérapies
• certains antibiotiques
• certains antidépresseurs
• certains diurétiques
• certains antiépileptiques
• certains antiparkinsoniens

La radiothérapie favorise également l’apparition de la dysgueusie. Parmi les autres facteurs de risque, on retrouve également l’âge, ou encore la consommation de tabac et d’alcool. Autre cause possible de la dysgueusie : la grossesse. Certaines femmes enceintes peuvent ainsi voir leurs sensations gustatives s’altérer.

Les complications liées à la dysgueusie

Les complications de la dysgueusie sont essentiellement liées à la perte d'appétit. Le trouble du goût peut mener à des carences alimentaires si certains aliments deviennent difficiles à manger par le patient, et donc engendrer de nouveaux problèmes de santé. Elle affecte également l'état mental des patients, la perte d'appétit liée à la dysgueusie étant une cause de dépression ou mal-être. Dans les cas extrêmes, la dysgueusie mène à une perte de poids importante.