Le dicton : « Une pomme/jour éloigne le médecin »est bien confirmé

Une pomme par jour éloigne le médecin pour toujours énonce le célèbre dicton. Des scientifiques ont testé, plus ou moins, cette hypothèse sur des adultes avec un taux de transporteurs du cholestérol modérément élevé et ont mesuré leurs paramètres cardiométaboliques. Leur article est publié dans la revue The American Journal Of Clinical Nutrition. 

Deux pommes par jour : que dit l'étude ?

Il est connu que la pomme est un fruit riche en composés riche en polyphénols et en fibres.  Les chercheurs partent de plusieurs postulats dans la conduite de leur expérience. Tout d'abord, il est connu que la pomme est un fruit riche en composés bio actifs tels que les polyphénols et en fibres (comme tous les fruits et légumes). Des évidences antérieures suggéraient notamment un effet de cet aliment sur le taux de lipides sanguins des patients. Selon les expérimentateurs, il manquait la puissance d'essais contrôlés et randomisés pour confirmer cette hypothèse. C'est donc tout naturellement qu'ils ont entrepris de réaliser eux-mêmes un essai clinique randomisé, contrôlé et croisé. Un groupe recevait deux pommes par jour et un autre groupe une boisson isocalorique, pendant huit semaines et puis on inversait les groupes. Lorsque les sujets consommaient les deux pommes, leurs paramètres sanguins tels que la totalité des transporteurs du cholestérol ainsi que les lipoprotéines de faible densité (LDL ou mauvais cholestérol) étaient plus bas. La fonction endothéliale des microvaisseaux était aussi meilleure. En revanche, aucun effet sur la pression artérielle et les autres marqueurs classiques des maladies cardiovasculaires.